Zutaten für 4 Portionen

1/4 l Portwein
1/4 l Rotwein
100 g Butter
1 TL Speisestärke
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung   
Rotwein und Portwein mit dem Zucker aufkochen und auf ein Drittel reduzieren.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und den reduzierten Wein damit abbinden.
Die Butter lauwarm nach und nach in den Rotwein einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
  Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten